笑 坐 版 店

えみおわすはんてん
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春分への野草料理


​あたたかくなって、植物が活き活きしてきましたね。
​畑の野菜は菜の花をつけはじめ、ふきのとうが出て、豊かな春がやって
きています。

​春展で台所を担当してくれる石田紀佳さんから写真とともに料理やおや
つの案内が届きました。

​秦野の野原で摘んだ野草や志摩の海から届くめかぶなど、春の恵みを味
わいにいらしてくださいね。
​以下、のりかさんより。
 

今年も里山で春草をつんでえみおわすのキッチンにとどけます。

どうぞお気軽に野草、里山の草、海の草を味わいにいらしてくださいね。

 

※写真は庭草での試作ですので、当日の草はかわってきます。

 

陸(おか)のプレートと海のプレートとおやつと飲み物を出します。

(初日には陸プレートだけです。最終日は縫い物ワークショップのかたわ
らで、軽食をお出しします)

 

「陸プレート」はルヴァンのパンかプンパニッケルで野草をオープンサ
ンドにしてどうぞ。

タイ土産の納豆せんべいをわってふりかけると〜〜!

 

「海プレート」はメカブ丼メインに野草を小皿に乗せます。

海草と野草をまぜると〜地球丼だよ、

 

それぞれ

アカマツ葉緑汁、味噌汁がつきます。

 

おやつはほんのり素材の甘味を感じるものばかり。

 

食事制限などのご要望にもおこたえしますので、遠慮なくいってくださいね。

体調に応じて量の調整、

噛めない方にはメカブ丼をおじやにしたり。

 

杉桶仕込み味噌、八重桜、白梅干のテイクアウトあります。

 

3/16~21日 12時〜LO17時(最終日は軽食のみLO16時まで)

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