笑 坐 版 店

えみおわすはんてん
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山羊の乳絞り




1週間ぶりの我が家。
わたしがいない間に湿度がぐっと増して緑が濃くなっています。
畑の野菜やハーブも大きく育つと同時に、周りの草も伸びているので
今週は草刈りの日々になりそうです。

運動会の翌日には子ヤギのメータがご近所さんの元へもらわれていき
ました。
母のメメが数日間は鳴くだろうと覚悟していたのですが、とくに鳴く
様子もなく、いつもの「お腹減ったー」と鳴くぐらいだったようです。
メータも新しい場所に馴染んでいっているようでよかった。

子が離れると同時に、乳しぼりがはじまりました。
同じ町内で何頭もの山羊を飼っている方に聞いて、乳しぼり用の柵を
じゅんこが作成。
えさを食べてもらっている間に木に足を縛って搾乳します。

1日2回、朝と夕方にしぼるとなんと1リットルずつ取れます。



今朝、わたしははじめての山羊ミルクとチーズをいただきました。

ミルクあっさりしておいしい。
チーズは少しくせが出るので、塩とレモンを入れたようですが、濃厚で
贅沢な味でした。

これから3か月ほど乳が出るようなので、しばらくの間いいたんぱく質が
自給できそうですよ。

 
| えみおわす | 11:44 | - | - |
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